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Aktuelles
Flanieren bei hochsommerlichen 38 ° Grad
Endingen-Königschaffhausen.
Startschuss der ersten Flaneur-Wanderung anlässlich des 20-jährigen Flaneur-Jubiläums war am Samstag um 11 Uhr in der Winzergenossenschaft Königschaffhausen. Geschäftsführer Günter Zimmermann begrüßte im Laufe des Tages zahlreiche Kunden, Winzer und Freunde des Hauses in der Winzerhalle. Sonja Wachtmeister überraschte mit ihrem Gastauftritt als mittelalterliche Weinfachfrau und erzählte den Besuchern über den Wein- und Obstbau in Königschaffhauen von einst und heute.
Mit ausreichend Sonnenschutz spazierten die Weinliebhaber in die Weinberge. Mitten in den Reben, im Gewann Gausberg mit wunderschönem Ausblick auf die Rheinebene folgte die Verkostung des weißen Flaneurs. An zwei weiteren Stationen lernten die Gäste die zwei jüngsten Mitglieder der Flaneur-Familie kennen, den Flaneur Rosé und den Flaneur Rot. Alle Beteiligten der WG Königschaffhausen verstanden es den ganzen Tag über, die Gäste an den diversen Stationen mit erfrischendem kühlen Obst und sehr gut temperierten Weinen zu verwöhnen.
Für das kulinarische Wohl lud die Grubenfeldgemeinschaft Königschaffhausen anschließend auf die Gausberghütte ein. Ein Pool sorgte für eine kleine Abkühlung.
Eine weitere Attraktion war die Teilnahme an der Flaneur-Jubiläums-Verlosung. Als Hauptgewinn wurde ein Viertele Flaneur täglich für das Sommerhalbjahr ausgeschrieben. Als glückliche Gewinnerin darf sich Frau Marina Streubel aus Stuttgart schätzen, welche in den nächsten Tagen mit einer größeren Sendung Flaneur rechnen darf.
Helmut Bühler, Vorstandsvorsitzender der WG, freute sich riesig über das rundum gelungene Flaneur-Jubiläum und über die große Besucherresonanz trotz Hitze. Die Besucher zeigten sich begeistert über den erlebnisreichen und informativen Tag rund um das Thema Flaneur und den Weinbau in Königschaffhausen und verweilten in der abklingenden Abendhitze auf der Gausberghütte.
Kellerweinprobe 2010
399 Kerzen erleuchten Weinkeller
Lust auf etwas Neues? Damit hatte die Winzergenossenschaft Königschaffhausen zur Kellerweinprobe des Jahrgangs 2009 eingeladen. Rund 350 Besucher folgten neugierig der Einladung in die Genossenschaft.
Endingen-Königschaffhausen.
Erstmalig veranstaltete die Winzergenossenschaft Königschaffhausen am Samstag, den 06. Februar für Kunden, Mitgliedswinzer und Gäste eine Kellerweinprobe mit Weinen vom Jahrgang 2009. Von 14-19 Uhr waren die Kellertüren geöffnet.
Sehr zufrieden zeigte sich bereits am Tag zuvor Geschäftsführer Günter Zimmermann über 220 Anmeldungen. Tatsächlich suchten am Samstag rund 350 Weinliebhaber den Weinkeller mit verschiedenen Verkostungsstationen auf.
Getreu nach dem Motto „Wein mit allen Sinnen“ erleben, war der Weinkeller nicht wieder zu erkennen. 399 Kerzen leuchteten den Besuchern den Weg zu den einzelnen Verkostungsstationen. Auf elektrisches Licht wurde komplett verzichtet. Neben dem Kerzenlicht untermalte sphärische Musik im ganzen Keller den Rundgang.
Als Besonderheit gab es Weine vom Jahrgang 2009 direkt vom Fass zu verkosten. Mit einem Fassschlüssel ausgestattet zapfte Kellermeister Reiner Roßwog mit seinen Gehilfen direkt vom Fass ins Probierglas. Das gab es bislang noch nie in Königschaffhausen.
Die noch sehr jungen Weine überraschten mit ihrer Geruchs- und Geschmacksvielfalt. Bewusst erlebten die Besucher zum Beispiel den Geschmacksunterschied zwischen einem maischevergorenen und einem maischeerhitzten Spätburgunder.
Als Hilfestellung für das Erkennen von Weinaromen diente die Aromastraße. Dabei war ein „feine Nase“ gefragt. In geschwärzten Gläsern präsentierten sich Aromastoffe wie Himbeere, Apfel, Dörrpflaume, Paprika, Bitterschokolade, Muskatnuss, Vanille, Pfeffer und Nelke. Diese Gerüche waren für die vielen Nasen keine Unbekannten, jedoch ohne Hilfe der Sehkraft nur sehr schwer zu erschnuppern. Bei den Stoffen Hefewürfel, Lehmboden und Vulkangestein stießen selbst die Geruchs-Experten an ihre Grenzen.
Der Männergesangverein Liederkranz Königschaffhausen überraschte mit Gesangseinlagen. Begeistert zeigten sich die Besucher von der tollen Akustik in den Kellergewölben.
In der liebevoll dekorierten Probierstube luden die bereits abgefüllten Weine vom Jahrgang 2009 noch ein wenig zum Verweilen ein.
Zum Abschluss bekam jeder Besucher ein kleines Weinpräsent für den Nachhauseweg überreicht.
Geschäftsführer Günter Zimmermann, Verkaufsleiter Harald Henninger und Kellermeister Reiner Roßwog freuten sich über das Interesse und die große Besucherresonanz. Die Veranstaltung hat bei allen Beteiligten einen bleibenden Eindruck hinterlassen und wird im kommenden Jahr bestimmt wiederholt!
WG
Königschaffhausen
erntet
den
ersten Cabernet Sauvignon Eiswein in Baden
10 Grad Kälte die Winzerfamilien Sonja Häringer, Helmut Hirzler und Bernd Hiß mit zahlreichen Helfern im Königschaffhauser Hasenberg erstmalig Eiswein aus der Rotweintraube Cabernet Sauvignon.
Laut Geschäftsführer Günter Zimmermann ist Eiswein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon in Europa sehr selten zu finden und im Weinbaugebiet Baden bisher, soweit bekannt, wohl einmalig.
WG und Winzer gehen immer wieder bei der Planung einer Eisweinlese ein hohes Risiko ein. Die Winzer lassen im Ertrag reduziertes und gesundes Traubengut am Stock hängen. Eine Eisweinlese ist erst möglich, wenn die Temperatur unter -7 Grad Celsius sinkt.
Bei der Eisweinlese durfte wie immer keine Zeit verloren gehen. Die Trauben wurden umgehend in die Kelterhalle gebracht. Unter Regie von Kellermeister Reiner Roßwog wurde die Presse mit den gefrorenen Trauben von Hand befüllt und die Trauben gepresst.
Das Eis bleibt in der Kelter zurück, gewonnen wird ein hochkonzentrierter Most aus Aromen, Zucker und Säure.
Geerntet wurden 1.500 kg Trauben. Die erste Messung im Keller ergab ein hervorragendes Mostgewicht von 194° Öchsle.
Markus Meier, Qualitätsmanager der WG Königschaffhausen, verbrachte im April 2009 seinen Urlaub in der Region Ontario in Kanada. Am Lake Ontario, bekannt durch die Niagara Fälle, befindet sich eines der wichtigsten Eisweingebiete weltweit.
Markus Meier besuchte dort das Weingut Konzelmann und war begeistert von der Qualität des Cabernet Sauvignon Eisweines.
Er brachte eine Flasche von dem besagten Eiswein mit und überzeugte das Führungsteam der WG, Geschäftsführer Günter Zimmermann, Kellermeister Reiner Roßwog und Verkaufsleiter Harald Henninger, sich selbst an den Cabernet Sauvignon Eisweinausbau zu wagen.
Eisweinlese hat in Königschaffhausen eine lange Tradition. Seit der ersten Eisweinlese im Jahr 1962 gab es nur wenige witterungsbedingte Unterbrechungen.
Damit ist die Weinlese 2009 in Königschaffhausen erfolgreich abgeschlossen.
Winzer und Freunde der Winzergenossenschaft müssen sich jedoch noch ein paar Monate gedulden bis der gute Tropfen ausgebaut ist und zum Verkauf steht.
Hier ein paar Bilder:
Öchslerekord am 01.10.2009 - Scheurebe mit 193° Oe!
Püntklich
zum
Monatsanfang
am
01.10.2009
konnte
die
WG
Königschaffhausen
eine
Scheurebe
Trockenbeerenauslese
mit
herausragenden
193° Oe
einlagern!!
Seit WG-Bestehen wurden noch nie Trauben mit so hohen Oechslewerten zu
einem vergleichbaren Zeitpunkt geerntet .
Die Scheurebe zählt in Königschaffhausen zu den
Nischenprodukten. Jedes Jahr werden von der geringen Erntemenge
edelsüße Spitzenweine erzeugt.
Die Winzer arbeiten nach einem streng vorgegebenen
Qualitätsprinzip.
Erst vor wenigen Tagen wurde die 2007er Scheurebe Auslese von der WG
Königschaffhausen mit der Auszeichnung "GROSSES GOLD" beim
Internationalen Weinpreis MundusVini ausgezeichnet. Gespannt darf man
nun auf die Qualität vom Jahrgang 2009 sein!
Geschäftsführer Günter Zimmermann ist überzeugt,
dass Kellermeister Reiner Rosswog mit dem Jahrgang 2009 wieder an den
Erfolg von 2007 anknüpfen kann!
Hier gehts zum
preisgekrönnten Scheurebe Auslese:
Müller-Thurgau
– Trockenbeerenauslese mit 176 ° Oe am 05.10.2009
Am 05.10.2009 ernteten 3 Winzer der Winzergenossenschaft Königschaffhausen Müller-Thurgau Trauben mit einem Durchschnittsmostgewicht von sagenhaften 176 ° Oe!
Die Müller-Thurgau-Lese war in Königschaffhausen für dieses Jahr schon so gut wie abgeschlossen. Qualitätsmanager Markus Meier ermutigte drei Winzer aufgrund der guten Witterungslage Müller-Thurgau Trauben in auserwählten Lagen noch ein wenig am Stock reifen zu lassen. Nur ein paar Tage später konnten die Winzer Trauben mit der Qualität von einer Trockenbeerenauslese ernten!
Der Jahrgang 2009 verspricht schon jetzt einige Überraschungen. Nach der Scheurebe-Lese mit einem Oechslerekord von 193° Oe am 01.10.2009, knüpft nun die Rebsorte Müller-Thurgau mit Spitzenmostgewichten an. Zum letzten Mal konnte Kellermeister Reiner Rosswog eine Müller-Thurgau Trockenbeerenauslese im extrem heißen Jahr 2003 ausbauen.
Die Weinlese 2009 neigt sich in Königschaffhausen dem Ende entgegen. Geschäftsführer Günter Zimmermann zeigt sich sehr erfreut über die bisherige Lese. Winzer und Kellermannschaft arbeiteten Hand in Hand, so dass eine schnelle und schonende Verarbeitung der Trauben gewährleistet war. Dies ist eine wichtige Grundlage für die Erzeugung von Spitzenweinen!
Rezepte passend zum
2007 Weißburgunder Eiswein finden Sie hier!!!
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